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本文目录

1. 江浙沪最经典醉虾做法
2. 干锅醉虾的家常家常做法和步骤
3. 蜜汁熟醉虾做法

江浙沪最经典醉虾做法

材料准备1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。视频葱白100克。醉虾做法醉虾做法豆腐乳汁50克 、家常家常酱油10克、视频味精0.5克 、醉虾做法醉虾做法香油1克、家常家常冰块。视频

做法步骤2、醉虾做法醉虾做法鲜活虾用清水洗净泥沙，家常家常剪去虾枪、视频须、脚，放于盘内，淋上曲酒
。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁 、齿油 、味精 、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

干锅醉虾的做法和步骤

主料 ：虾500克 、莲藕300克辅料：植物油适量、火锅底料 、辣皮子10个、香料（香叶5片 、桂皮5克、八角1个 、花椒粒10克、孜然2克 、小茴香2克）葱姜蒜
、料酒把香料用植物油侵泡3小时

步骤

1.辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净 ，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起
，沥干水分

2.热锅凉油 ，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油 ，倒去热油

3.再次把锅烧热 ，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热 ，加火锅底料翻炒出红油出香味

4.加辣皮子

5.加香料翻炒均匀出辣味

6.加入葱姜蒜翻炒出香味

7.加入虾翻炒均匀

8.加入莲藕

9.加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃

蜜汁熟醉虾做法

食材准备 ：

鲜活虾500克。葱白100克 。豆腐乳汁50克 、酒精10克、味精0.5克 、香油1克、冰块。

制作步骤

1 、鲜活虾用清水洗净泥沙 ，剪去虾枪、须 、脚，放于盘内，淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面
，扣上碗即是醉虾 。

3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食

关于醉虾做法家常到此分享完毕  ，希望能帮助到您。

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